Inside the Factory (2015)

Temporada 5: Episódio 3

Como uma fábrica em França produz 336.000 croissants todos os dias - desde as 21 toneladas de manteiga, à estirpe de levedura de 83 anos que dá um toque saboroso, à camada de fatias muito finas de manteiga entre folhas de massa para criar a famosa textura escamosa. Como os croissants são melhor servidos - e comidos. Como a manteiga “concentrada” produzida no norte do País de Gales aumenta a vida útil dos croissants. A história do croissant, que se pensa ter origem na Áustria do século XVII e que surgiu na sua forma francesa moderna ainda em 1906. Como o pão desempenhou um papel vital na Revolução Francesa.