Japanology Plus (2014)
Temporada 2: Episódio 32
Os cientistas acreditam que existem cerca de 20.000 espécies de algas marinhas. Eles incluem muitas variedades de kombu, um tipo de alga marinha comestível. Kombu é colhido e consumido no Japão desde os tempos antigos. É mais do que apenas uma parte essencial da culinária japonesa – é também um símbolo de boa sorte. Desta vez, no Japanology Plus, exploraremos o papel que o kombu tem desempenhado na culinária e cultura japonesas há milênios. Nosso convidado é Hajime Yasui, um dos maiores especialistas mundiais em algas marinhas. E no Plus One, arte kombu!
Episódios
352 no totalDisponibilidade
Legendas em vários idiomas. Qualidade de streaming Full HD.
Informações
JP · 349 episódios
Sinopse
O apresentador Peter Barakan investiga vários aspectos da cultura japonesa; explorando práticas, história e inovações modernas em áreas como ramen, arroz, sushi, gueixa, bonsai e muito mais. Especialistas locais discutem suas paixões de forma fascinante, e o japonófilo americano Matt Alt vivencia em profundidade a comida, as práticas e as culturas em cada episódio. Os espectadores terminarão cada episódio de meia hora com uma nova compreensão de uma área da vida japonesa por meio de vídeos demonstrativos e explicações, todos entregues de maneira respeitosa e fiel ao modo de vida japonês.
Elenco
Peter Barakan
IMDB
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