Japanology Plus (2014)

Temporada 3: Episódio 10

Nesta edição do Japanology Plus, o apresentador Peter Barakan faz uma visita à cidade de Sakai, que faz parte da província de Osaka, no oeste do Japão. Sakai é conhecido pela ferraria desde o período Muromachi (1333–1568). O surgimento do sushi como o fast food da época exigiu uma variedade de facas para os vendedores ambulantes. A tradição do bonsai, por sua vez, gerou uma variedade de tesouras e tesouras delicadas, um gênero de ferramenta que também foi voltado para a modelagem de confeitos wagashi para a cerimônia do chá e para as necessidades de moda e beleza de uma população cada vez mais preocupada com o estilo. Na verdade, esta é a área da cutelaria japonesa que continua a evoluir.