Man, Fire, Food (2012)

Temporada 10: Episódio 4

Roger Mooking visita dois fornecedores no Sul especializados em churrascos com fogo real. Ele começa em Chattanooga, Tennessee, onde o grillmaster argentino Mariano Cebrian tem uma coleção incrível de equipamentos portáteis para criar eventos ao vivo por meio de sua operação de catering, Panoram Asados. Quando ele está fora do expediente, Mariano e sua esposa, Angelina, acendem esses equipamentos criativos em seu quintal e preparam refeições tradicionais argentinas para sua família e amigos. Roger e Mariano acendem a parilla, uma grande lareira ao ar livre, para assar repolhos e cenouras inteiros e empanadas de bife grelhado. Grandes pedaços de costelas de boi são presos a cruzes de metal para cozinhar lentamente sobre uma cama de brasas. Em Columbia, S.C., Roger conhece o chef Kristian Niemi, que prepara banquetes da fazenda à mesa através do Honey River Catering. Juntos, eles criam duas estações de cozinha a partir de um poço de blocos de concreto para uma propagação de surf e grama no estilo sulista.