Man, Fire, Food (2012)

Temporada 2: Episódio 6

Roger conhece dois chefs que celebram o Asado argentino e o Churrasco brasileiro no norte da Califórnia. No Farmstead Restaurant em Santa Helena, o chef Stephen Barber construiu uma área de cozimento de "fogo vivo", completa com um caldeirão de oitenta e cinco galões, planchas e cruzes de metal para o churrasco argentino. Roger e Stephen cozinham lentamente cordeiro primavera temperado com sabores mediterrâneos. Em Healdsburg, Roger e Mateo Granados, chef da Mateo's Cocina Latina, constroem um forno externo com tijolos e blocos de concreto. Uma grande pilha de madeira local de Manzanita é colocada no forno, regada com gordura de porco, que serve como fluido natural de isqueiro, e depois acesa para criar brasas. Patos inteiros marinados, lombos de porco e perna de cordeiro são colocados em grandes espetos brasileiros e cozidos no forno externo.