Man, Fire, Food (2012)

Temporada 9: Episódio 3

Roger Mooking enlouquece em duas churrascarias lendárias localizadas no America's Barbecue Belt. No A&R Bar-B-Que em Memphis, Roger ajuda o proprietário Andrew Pillard a carregar prateleiras de costelas estilo St. Andrew também mostra a Roger como fazer Barbecue Spaghetti, prato criado em Memphis na década de 1950. Em Lexington, Carolina do Norte, Roger visita o Bar-B-Q Center, uma instituição local famosa por seus sanduíches de carne de porco picada e enormes sundaes de sorvete. Roger e o coproprietário Cecil Conrad acendem grandes poços de tijolos com madeira de carvalho e nogueira e depois carregam ombros de porco salgados para cozinhar baixo e lentamente por dez horas antes de serem picados e empilhados em pães macios. E nenhuma viagem ao Bar-B-Q Center está completa sem o famoso banana split que pesa impressionantes quatro quilos!