Paul Hollywood's Bread (2013)

Temporada 1: Episódio 4

Sourdough é pão para o conhecedor e é a paixão de Paul Hollywood. Hoje ele compartilha como cultivar uma massa fermentada, aproveitando leveduras naturais para levedar o pão. Ele começa com uma massa fermentada clássica e a partir desta receita básica faz o melhor pão doce, uma massa fermentada de chocolate branco e framboesa e um pudim de verão cheio de frutas. Mas para um verdadeiro banquete em família, Paul serve salada nicoise de atum com tapenade e um impressionante fougasse de massa fermentada em forma de folha repleto de azeitonas.