The Great British Bake Off (2010)

Temporada 4: Episódio 8

São as quartas de final e restam apenas cinco padeiros. Nas últimas sete semanas eles foram testados em bolos, pães, doces, tortas e pudins normais, então os jurados estão aumentando a aposta. Os desafios desta semana testam-nos a forma como lidam com farinhas não convencionais e sobremesas invulgares que levam a sua criatividade ao máximo. Para o desafio da assinatura, os padeiros devem fazer um pão com farinhas de trigo não tradicionais, incentivados a usar farinhas mais raras, como farinhas de espelta, centeio, batata ou tapioca. Enquanto os padeiros se ocupam com os seus pães, o programa explora a história do Pão Nacional. Esta criação culinária nasceu por necessidade durante a Segunda Guerra Mundial, quando o Ministério da Alimentação desenvolveu uma farinha para fazer avançar as importações e manter a nação saudável em tempos de racionamento. Na rodada técnica, os padeiros são desafiados a fazer cada um um dacquoise, feito com três camadas de frágil merengue enrolado, imprensado com creme de café e coberto com praliné de avelã, sobremesa que também não contém glúten. Para o desafio final, os padeiros devem sair da sua zona de conforto para criar bolos de vegetais inovadores - que também devem ser isentos de laticínios.