Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 1: Episódio 5

Nós nos concentramos em ume, ameixa japonesa. Embora seja uma fruta, não pode ser comida crua. Há mais de 1000 anos, as pessoas têm sido a favor deste ingrediente único, processando-o como licor e compota. Acima de tudo, o umeboshi azedo, feito colocando ume no sal, tem sido o favorito de todos os tempos. Ume tem forte associação com as tradições japonesas sazonais. As pessoas apreciam seu perfume e suas flores no início da primavera e colhem seus frutos na estação das chuvas. Você ficará fascinado pelo mundo do ume.