Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 2: Episódio 13

Com preços razoáveis, mas repletos de sabor umami, katsuo ou bonito em inglês é um dos peixes favoritos do Japão. Descubra como a carne vermelha do katsuo combina bem com uma variedade de temperos, ouça tudo sobre como os flocos de bonito são criados e visite um dos principais portos de pesca de katsuo, a província de Kochi, para aprender sobre os métodos de pesca exclusivos e os pratos deliciosos da região. Mergulhe e descubra por que o katsuo é popular no Japão há séculos!