Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 2: Episódio 3

Com 70% de suas terras cobertas por florestas, o Japão é rico em vários cogumelos comestíveis. Entre eles, o cogumelo mais comercializado em Tsukiji é o shiitake. Goza de popularidade mundial por sua baixa contagem de calorias e propriedades saudáveis. O shiitake, obrigatório na culinária japonesa, é cultivado de diversas maneiras. Visitamos agricultores de shiitake para aprender suas técnicas agrícolas únicas. Exploramos também diversas formas de desfrutar de um dos pontos mais atrativos do shiitake, o seu rico aroma.