Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 3: Episódio 12

Sakura-ebi é um pequeno camarão encontrado apenas na Baía de Suruga, no sopé do Monte Fuji. O camarão, que já foi chamado de “o rubi do mar”, tem apenas 4 centímetros de comprimento, mas repleto de umami e uma fragrância doce, e é uma delícia de primavera no Japão. Junte-se a nós e descubra como os pescadores e conservacionistas trabalham para pescar a sakura-ebi de forma sustentável e como ela é consumida em uma variedade de deliciosas receitas de primavera.