Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 3: Episódio 23

Um peixe conhecido por seu corpo rosa brilhante, carne macia e rico sabor umami, amadai é uma das estrelas da culinária de Kyoto. Fazemos uma viagem até a costa perto de Kyoto para aprender como o amadai é capturado e, em seguida, até um restaurante tradicional japonês para vê-lo preparado de maneira que utilize todas as partes do peixe. Mergulhe e aprenda tudo sobre o amadai e o toque mágico que o torna ainda mais delicioso.