Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 3: Episódio 5

Gobo, ou raiz de bardana, pode parecer um pedaço de madeira, mas é um tesouro no Japão há séculos. Com aroma denso e rico semelhante ao das trufas, o gobo pode ser utilizado em uma grande variedade de pratos. Rico em fibras alimentares, também melhora a saúde e a aparência. Visitamos uma fazenda de gobo, um atacadista e um chef que usa gobo em suas receitas inventivas para descobrir o segredo por trás dessa raiz de aparência estranha, mas deliciosa.