Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 4: Episódio 15

Desta vez, nosso tema é o shiso, planta usada como erva na culinária japonesa. O Shiso é conhecido por seu aroma refrescante e é usado para enfeitar sashimi, como tempero e muito mais. Suas propriedades antibacterianas há muito fazem dele uma parte essencial da cultura culinária japonesa. Visitamos uma fazenda que usa insetos em vez de agroquímicos para cultivar shiso organicamente. Também descobrimos alimentos desde o tradicional shiso em conserva de Kyoto até uma bebida alcoólica à base de shiso que está ganhando atenção em todo o mundo.