Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 4: Episódio 7

Entre todas as exportações de bens de consumo do Japão, o alimento de maior valor é o foco do episódio de hoje: as vieiras. Visitamos a fria Hokkaido para aprender sobre a aquicultura de vieiras, que provocou uma revolução no volume de produção, e descobrir alguns pratos únicos disponíveis apenas onde as vieiras são cultivadas. Também verificamos um uso surpreendente para vieiras e conhecemos um chef que usa apenas as melhores vieiras em sua culinária chinesa sofisticada.