America's Test Kitchen (2001)

Sezon 7: Bölüm 16

Bu kusursuz tariflerle kendinizi yumurtaların tadını biraz daha sık çıkarmak için zaman ayırırken bulabilirsiniz. Çoğumuzun hafta boyunca yumurtalı yemekler hazırlamak (ve tadını çıkarmak) için vakti olmayabilir, ancak hafta sonu geldiğinde yumurtalar, rahat bir güne başlamanın harika bir yoludur. Bu bölümde en sevdiğimiz yumurta yemeklerinden birkaçına (çırpılmış yumurta ve omlet) bir göz atmak ve bunlardan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğimizi görmek istedik. Bazen basit çırpılmış yumurtalardan daha doyurucu bir şey istersiniz. Ancak et, peynir ve sebze eklemek yumurtaların yumuşak dokusunu azaltır ve daha da kötüsü yumurtaların sulu olmasına neden olur. Bu sorunları çözmek ve doyurucu malzemelerin eklenmesine dayanabilecek çırpılmış yumurtalar ortaya çıkarmak istedik. Ayrıca ilginç bir karışım karışımı da istedik, bu yüzden belki bu yumurtaları akşam yemeğinde de yapma eğiliminde olabiliriz. Bir veya iki kişilik omletlerin hazırlanması zor değildir. Peki ya bütün aile için omlet yapıyorsanız? Kısa süreli aşçı rolünü oynayarak ocağın başında durmak istemezsin, değil mi? 4 kişiye servis yapabilecek kadar büyük bir omlet yaratmak istedik. Bu kadar büyük bir omletle çalışmak kolay olmayacaktı; bu kadar büyük bir omleti kurumadan nasıl pişireceğimizi, iç malzemeleri nasıl ekleyeceğimizi (ve ısıtacağımızı) ve omleti parçalanmadan tavadan nasıl çıkaracağımızı bulmamız gerekiyordu. Tarifler: Pastırma, Soğan ve Biber Jack Peynirli Sahanda Yumurta Sosis, Tatlı Biber ve Kaşarlı Çırpılmış Yumurta Kuşkonmaz, Prosciutto ve Parmesan ile Çırpılmış Yumurta Bir Delikteki Yumurtalar Aile Boyu Peynirli Omlet Aile Boyu Domates, Pastırma ve Sarımsaklı Omlet Tadım Laboratuvarı: Taze Kahvaltı Sosisleri En İyisi mi? Ekipman Merkezi: Plastik Yapışmaz Spatulalar Bilim Masası: Çırpılmış Yumurta Nasıl Çalışır?