America's Test Kitchen (2001)

Sezon 7: Bölüm 22

Ciddi bir çikolata isteğinizi tatmin etmek istiyorsanız, bu tarifler tam size göre. Tatlı ne olursa olsun (kurabiye, puding, kek veya turta), onu gerçekten karşı konulmaz kılan çikolatanın tadı gibisi yoktur. Bu bölümde en sevilen iki çikolatalı tatlının mükemmel versiyonlarını geliştirmeye başladık: çikolatalı mus ve çikolatalı kek. Zengin, krema benzeri köpük son derece lezzetlidir; yaklaşık iki kaşık dolusu için. Ancak hafif ve ipeksi versiyonlar genellikle iyi çikolata tadından yoksundur. Daha fazla çikolata eklemeye başladığınızda doku zarar görür ve ağırlaşır. Her iki dünyanın da en iyisini istedik; hafif ve ipeksi bir doku ile büyük çikolata tadı. Çikolatalı kekler, hafif çikolata tadından muzdarip olan başka bir ikramdır. Hiç karışımı denedin mi? Elbette kolaydır, ancak lezzet çoğu zaman yetersiz kalır. Ve çoğu ev yapımı çikolatalı kek çok daha iyi değil. Bazılarının çikolata tadı iyi olabilir, ancak kırıntı yoğunlaşır ve şekerlemeye benzer. Çikolata aromasıyla zenginleştirilmiş nemli, tüylü bir kek geliştirmeyi hedefledik. Ve böyle ev yapımı bir ikram için tüm günü harcamak istemiyorduk, bu yüzden bu keklerin neredeyse kutulu karışım kullanmak kadar kolay olması gerekiyordu. Tarifler: Bitter Çikolatalı Mus Çikolatalı-Portakallı Mus Çikolatalı-Ahududu Mus Premium Bitter Çikolatalı Mus Bitter Çikolatalı Cupcakeler Kolay Vanilyalı Fasulye Buttercream Kolay Çikolatalı Buttercream Kolay Kahve Buttercream Kolay Nane Buttercream Tadım Laboratuvarı: Bitter Çikolata Nedir? Ekipman Merkezi: Muffin Kutuları, Güncellendi