America's Test Kitchen (2001)

Sezon 8: Bölüm 11

Salamura hindi nemli olmasını garanti etmenin en iyi yoludur, ancak her zaman en pratik yol değildir. Ne pahasına olursa olsun salamura felsefemizi yeniden düşünüyoruz ve tuzlamanın, kuşu tuzla ovduğumuz ve buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bıraktığımız bir tür "kuru salamura" olduğunu görüyoruz; bu sadece ete lezzet vermekle kalmıyor, aynı zamanda onu nemli tutmaya da yardımcı oluyor. Tarif: Kavrulmuş Tuzlu Hindi, Kırmızı Soğanlı ve Cevizli Kavrulmuş Yeşil Fasulye Ekipman: Kavurma Tavaları Tat testi: Türkiye