Core Kyoto (2013)

Sezon 5: Bölüm 14

Yaz başında şekerlemeciler ayu veya tatlı balık şeklindeki geleneksel tatlıları sergiliyor. Kyotolular için ayu, turna balığı kadar önemli bir yaz balığıdır. Yüzyıllar boyunca, karayla çevrili Kyoto'da taze deniz ürünleri sınırlıydı, bu nedenle Kamo ve Katsura Nehirlerinde yakalanan ayular değerli kabul ediliyordu. Öyle ki 1000 yıllık kayıtlara göre sıklıkla imparatorluk sarayına hediye edilmiştir. Kyotoluların bugün hâlâ değer verdiği bu taze yaz lezzetinden ilham alan zengin kültürü keşfedin.