Core Kyoto (2013)

Sezon 8: Bölüm 9

Geleneksel şekerleme endüstrisi, Batı tarzı tatlılara yönelik artan tercih nedeniyle zayıflarken, genç nesil şekerlemeciler tüketicileri çekmek için modern duyarlılıkları kullanıyor. Bazıları yalnızca organik maddeler kullanır. Diğerleri popüler tasarımlarla kuru şekerlemeler yaratıyor. Geleneksel bir şekerlemeci, insanların mevsimlerin tadını evlerinde çıkarabilmeleri için taze tatlılar sunuyor. Bir kafe, Kyoto şekerlemelerinin sake ile düşünülemez eşleşmesini sunuyor. Bu yenilikçi yaklaşımların geleneği nasıl canlandırdığını keşfedin.