Core Kyoto (2013)

Sezon 9: Bölüm 12

Sake biracılığı, Kyoto'nun bol su kaynağı ve kaliteli pirinci sayesinde yüzyıllar boyunca zenginleşti. Ancak son zamanlarda alkollü içecek çeşitlerinin artmasıyla talep düştü. Bira üreticileri gelenekleri korurken modern ihtiyaçlara uygun yeni içecekler arıyor. Bir bira fabrikası, başlangıçta sake için planlanan suyla bira yapıyor. Bir biyoteknoloji enstitüsü, yurtdışında tüketilmek üzere sake üretmek için sake bira fabrikalarıyla işbirliği yapıyor. Pandemi sırasında bira fabrikalarının sake'nin tadını çıkarmanın yeni yollarını nasıl teşvik ettiğini keşfedin.