Core Kyoto (2013)

Sezon 9: Bölüm 16

Fasulye, Kyoto'da her gün yenen sevilen bir yiyecektir, fakat aynı zamanda imparatorluk ayinlerinde kullanılan kutsal bir baklagildir. Soya fasulyesi Japonya'ya 6. yüzyılda Budizm'le birlikte geldi ve keşişlerin vejetaryen mutfağının dayanak noktasıydı. 9. yüzyılda ünlü keşiş Kukai tarafından Çin'den getirilen Adzuki fasulyesi, talihsizliği önlemek için uğurlu yiyeceklerde kullanılıyor. Ritüellerde ve geleneklerde hayati bir rol oynadıkları antik başkentte fasulyenin nasıl sadece yemek pişirmek için kullanılan malzemelerden daha fazlası olduğunu keşfedin.