Man, Fire, Food (2012)

Sezon 2: Bölüm 6

Roger, kuzey Kaliforniya'da Arjantin'in Asado'sunu ve Brezilya'nın Churrasco'sunu kutlayan iki şefle tanışır. Helena'daki Farmstead Restaurant'ta Şef Stephen Barber, Arjantinli Asado için seksen beş galonluk kazan, planchalar ve metal haçlarla tamamlanmış bir "canlı ateş" pişirme alanı inşa etti. Roger ve Stephen, Akdeniz lezzetleriyle tatlandırılmış bahar kuzusunu yavaş pişiriyor. Healdsburg'da, Mateo's Cocina Latina'nın şefi Roger ve Mateo Granados, tuğlalardan ve cüruf bloklarından açık havada bir fırın inşa ediyor. Büyük bir yerel Manzanita odunu yığını fırına yığılıyor, üzerine doğal çakmak sıvısı görevi gören domuz yağı serpiliyor ve ardından kömür oluşturmak için yakılıyor. Marine edilmiş bütün ördekler, domuz filetosu ve kuzu budu, büyük Brezilya şişlerinin üzerine yerleştiriliyor ve açık hava fırınının üzerinde pişiriliyor.