Man, Fire, Food (2012)

Sezon 3: Bölüm 7

Roger, ateşle yemek pişirmenin çamur ve çelikle yeni lezzetlere taşındığı New Mexico'nun kalbine gidiyor. Roger, çamurdan yapılmış koni şeklindeki kil fırınlarda leziz ziyafetlerin pişirildiği bir çiftlik ve aşçılık okulu olan Embudo'daki Comida de Campos'u ziyaret eder. Domuz omzunu baharatlarla tatlandırmaya, çuval bezine sarmaya ve ardından fırında mısır yatağının üzerinde pişirmeye yardım edecek. Bosque'ta Roger, iki Yeni Meksika domuz yemeği için üç çelik disko ve bir büyük jara ateşliyor: kırmızı şili sosunda yavaşça pişirilen domuz eti olan carne adovada ve etin kola, narenciye ve baharatlarla pişirildiği carnitas.