Trails to Tsukiji (2015)

Sezon 1: Bölüm 3

Japonya'da son derece popüler bir balık olan "Aji" ye odaklanıyoruz. Aji ızgarada pişirilebilir, kızartılabilir ve hatta sashimi olarak çiğ olarak yenebilir. Balık uzmanları tarafından şiddetle tavsiye edilen, Donchitchi adı verilen bir Aji türü özellikle vurgulanmaktadır. Japonya'nın batısındaki Shimane Eyaletine gidiyoruz ve Donchitchi'nin yağ oranını ve depolama sıcaklığını izleyen ve kontrol eden, en iyi kaliteyi sağlayan en son teknolojileri keşfediyoruz. Ayrıca Aji'nin lezzetli bir şekilde hazırlanmasının çeşitli yollarını da öğreneceksiniz. Bir Aji macerasına bizimle gelin.