Trails to Tsukiji (2015)

Sezon 1: Bölüm 6

Odak noktamız, geleneksel Japon mutfağı olan wasoku'nun önemli bir bileşeni olan dashi çorbası stoğu için bir gereklilik olan kombu, kurutulmuş deniz yosunu. Muhabirimiz kombu çiftçiliği hakkında haber yapmak için Japonya'nın en kuzeyindeki Hokkaido'ya uçuyor. Ayrıca nasıl iyi dashi yapılacağını ve kombu açısından zengin, sağlıklı Okinawan mutfağının nasıl pişirileceğini de öğreniyor. Program, kombu'nun Japon yemek kültüründe ne kadar derin köklere sahip olduğunu gösteriyor.