Trails to Tsukiji (2015)

Sezon 2: Bölüm 6

Tokyo'nun Tsukiji pazarı yemek tutkunlarının mutlaka ziyaret etmesi gereken bir yer. Burada sadece taze balıkları değil, ülkenin her yerinden bir Japon yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız. Bu programda Katsuobushi veya palamut gevreği gibi bazı özel Japon malzemelerini tanıtıyoruz. Kaya gibi sert fermente balık dilimlerinden tıraşlanan pullar hemen hemen her Japon yemeğinin çorba tabanında kullanılır ve umami lezzetinin özünü oluşturur. Size bunların nasıl yapıldığını ve büyülü lezzetlerinin ardındaki sırrı göstereceğiz.