Trails to Tsukiji (2015)

Sezon 3: Bölüm 5

Gobo veya dulavratotu kökü bir tahta parçası gibi görünebilir, ancak Japonya'da yüzyıllardır değerli bir varlıktır. Yer mantarına benzeyen yoğun, zengin aromasıyla gobo, çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Diyet lifi açısından zengin olmasının aynı zamanda sağlığı ve görünümü iyileştirdiği de söylenir. Bu tuhaf görünümlü ama lezzetli kökün ardındaki sırrı keşfetmek için bir gobo çiftliğini, bir toptancıyı ve yaratıcı tariflerinde gobo kullanan bir şefi ziyaret ediyoruz.