Trails to Tsukiji (2015)

Sezon 4: Bölüm 23

Sanma kılıç gibi parıldayan bir balıktır. Japonya'da sanma hem son derece popülerdir hem de makul fiyatlıdır; balık başına yaklaşık bir dolar civarındadır. Umami yağı açısından zengin olan sanma, bir tutam tuzla ızgarada pişirildiğinde çok lezzetli olur. Ayrıca sashimi olarak, çorbada ve çok daha fazlasında harikadır. Bu sonbahar ikramı hakkında her şeyi öğrenmek için bu kez Tohoku'nun ünlü sanma limanı Kesennuma'yı ziyaret ediyoruz. Japonlar neden her sonbaharda Sanma'nın cazibesine kapılıyor? Dalın ve öğrenin.