Trails to Tsukiji (2015)

Sezon 4: Bölüm 6

İngilizce'de bazen agar olarak da adlandırılan Kanten, geleneksel Japon tatlılarında kullanılan bir jelleştirici maddedir. Jelatinden farklı olarak kanten tamamen bitki bazlıdır ve Japonya'nın en bol kaynaklarından birinden gelir: deniz yosunu! Mevsimleri kutlayan şekerlemelerden, Japon ve Fransız yemeklerini birleştiren lezzetlere, tıp ve hemşirelik bakımı gibi alanlardaki yeni uygulamalara kadar, bu harika malzemenin derinliklerine iniyoruz.