Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 2: Folge 1

Ise-ebi oder „Japanische Languste“, der König der Hummer, kann bei Tsukiji bis zu 50 US-Dollar kosten. Um den Geschmack zu bewahren, muss Ise-Ebi bis kurz vor dem Kochen am Leben gehalten werden. Die Teamarbeit zwischen Fischern und Großhändlern ermöglicht die Live-Ise-Ebi-Lieferung an Restaurants. Es wird gesagt, dass die langen Tentakel des Ise-ebi Langlebigkeit symbolisieren und dass sein panzerähnlicher Körper die Kraft der Samurai symbolisiert. Als Symbol für Glück, Langlebigkeit und Kraft ist Ise-ebi ein Muss für feierliche Zeiten.