Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 2: Folge 13

Katsuo oder Bonito auf Englisch ist preisgünstig und dennoch voller Umami-Geschmack. Er ist einer der beliebtesten Fische Japans. Entdecken Sie, wie das rote Fleisch von Katsuo gut mit verschiedenen Gewürzen harmoniert, erfahren Sie alles über die Herstellung von Bonitoflocken und besuchen Sie einen der wichtigsten Fischereihäfen von Katsuo, die Präfektur Kochi, um mehr über die einzigartigen Fangmethoden und köstlichen Gerichte der Region zu erfahren. Tauchen Sie ein und entdecken Sie, warum Katsuo in Japan seit Jahrhunderten beliebt ist!