Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 2: Folge 15

Japans beliebtester Süßwasserfisch, der Ayu, auf Deutsch Süßfisch, kommt nur in den saubersten Flüssen des Landes vor. Der Ayu ernährt sich von reinen Algen und hat einen einzigartigen wassermelonenartigen Duft und einen köstlichen Geschmack. Reisen Sie mit uns in den wunderschönen natürlichen Lebensraum der Ayu und entdecken Sie, wie diese sogenannte Königin des Flusses gefangen und in einer Vielzahl lokaler und moderner Gerichte zubereitet wird.