Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 2: Folge 4

Sie haben von Pandas gehört, die Bambus fressen, aber wussten Sie, dass die Japaner das auch tun? Bambussprossen, auf Japanisch Takeko genannt, wachsen mit der unglaublichen Geschwindigkeit von 1 Meter pro Tag und erreichen in 3 Monaten eine Höhe von 15 Metern. Aber es sind die weicheren Triebe unter der Erde, die von den Japanern geschätzt werden. Entdecken Sie die besonderen Techniken der besten Takeko-Jäger Japans und die verschiedenen Arten, wie diese Frühlingsspezialität zubereitet und genossen wird.