Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 2: Folge 7

Die japanische Frühlingszwiebel oder Negi ist ein Muss für beliebte japanische Gerichte wie Sukiyaki und Ramen. Obwohl es seit dem 18. Jahrhundert ein Grundnahrungsmittel der japanischen Ernährung ist, erfreut es sich immer größerer Beliebtheit. Negi, deren Wachstum 10 Monate dauert und eine Größe von 70 Zentimetern erreicht, ist im rohen Zustand würzig, im gekochten Zustand jedoch süß und enthält so viel Zucker wie Mangos. Roh, gekocht, gegrillt: Negi bietet je nach Zubereitungsart eine große Geschmacksvielfalt. Entdecken Sie mit uns dieses geheimnisvolle Gemüse.