Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 3: Folge 10

Kinmedai, eine Art japanische Seebrasse, ist ein Tiefseefisch mit einem leuchtend roten Körper und glitzernden goldenen Augen. Dank seines starken Umami-Geschmacks und des reichhaltigen, hochwertigen Fetts ist Kinmedai in Japan äußerst beliebt und wird als Sashimi, gekocht und sogar frittiert gegessen. Besuchen Sie mit uns Japans größten Kinmedai-Fischereihafen und entdecken Sie, wie dieser geheimnisvolle Fisch, der über 400 Meter unter dem Meeresspiegel leben kann, gefischt und gekocht wird.