Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 3: Folge 19

Unser Fokus liegt dieses Mal auf dem Pfeffer Manganji Togarashi, einem traditionellen japanischen Gemüse, das seinen Ursprung in Kyoto hat. Manganji Togarashi sieht zwar scharf aus, ist aber tatsächlich süß und genießt so hohes Ansehen, dass es sogar beim Geschenkaustausch verwendet wird. Wir besuchen eine Gruppe von Bauern, die diese lokale Spezialität konservieren, und einen Koch der italienischen Küche, der sie in einer Vielzahl spannender Gerichte verwendet.