Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 3: Folge 2

Heute konzentrieren wir uns auf den japanischen Rettich, Daikon, Japans meistverzehrtes Gemüse und ein wesentlicher Bestandteil der Küche des Landes. Daikon wird als Hauptzutat in Salaten und Eintöpfen sowie zum Würzen von Tempura, gegrilltem Fisch, Sashimi und mehr verwendet. Wir besuchen eine Daikon-Farm, um zu sehen, wie sie angebaut wird, und erleben, wie ein japanischer Spitzenkoch fortschrittliche Techniken einsetzt, um köstliche Daikon-Gerichte zuzubereiten. Begleiten Sie uns, während wir in diesen köstlich knusprigen japanischen Leckerbissen beißen.