Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 3: Folge 23

Amadai ist ein Fisch, der für seinen glitzernden rosa Körper, sein zartes Fleisch und seinen reichen Umami-Geschmack bekannt ist und einer der Stars der Kyoto-Küche ist. Wir machen eine Reise an die Küste in der Nähe von Kyoto, um zu erfahren, wie Amadai gefangen wird, und besuchen dann ein traditionelles japanisches Restaurant, um zu sehen, wie es so zubereitet wird, dass alle Teile des Fisches verwertet werden. Tauchen Sie ein und erfahren Sie alles über Amadai und die magische Note, die es noch köstlicher macht.