Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 4: Folge 13

Japanische Verbraucher erfreuen sich an einer Reihe essbarer Algenarten, darunter auch dieses Mal unser Thema: Mozuku. Mit seiner schleimigen, rutschigen Konsistenz mag Mozuku auf den ersten Blick etwas abstoßend wirken, aber aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile hat es in den letzten Jahren sowohl in Japan als auch im Ausland an Aufmerksamkeit gewonnen. Wir machen einen Ausflug zu den wunderschönen Meeren der Präfektur Okinawa, um zu sehen, wie Mozuku geerntet wird, und entdecken, wie es in die einzigartige kulinarische Kultur Okinawas passt.