Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 4: Folge 17

Anago oder Weißfleckaal hat bei den Japanern seit über drei Jahrhunderten seinen beliebten Status bewahrt. Der Sommer ist die Hauptsaison für diesen schlangenartigen Fisch, der reich an Vitaminen und Proteinen ist und als perfektes Mittel gegen Sommermüdigkeit gilt. Anago spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verfeinerung der berühmtesten Gerichte des Landes – Sushi und Tempura. Lassen Sie uns gemeinsam den Reiz von Anago erkunden, indem wir etwas über seine einzigartige Fangmethode mit Pfeifen lernen und eine Vielzahl traditioneller Anago-Gerichte probieren.