Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 4: Folge 18

Dieses Mal konzentrieren wir uns auf Kuruma-Ebi, die in der japanischen Küche als König der Garnelen gilt. Mit seinem eleganten Aussehen und dem vollmundigen Umami-Geschmack wird es häufig als Glücksbringer bei festlichen Festen verwendet. Wir besuchen Amakusa, eine Insel mit Orten, die kürzlich zum Weltkulturerbe erklärt wurden, und treffen die Produzenten, die sich dafür einsetzen, den Verbrauchern das frischeste und leckerste Kuruma-Ebi anzubieten.