Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 4: Folge 21

Der Seeigel: ein dorniges, geheimnisvolles Meerestier, dessen mit Umami gefülltes Fleisch in Japan sehr beliebt ist und in Speisen von Sushi über traditionelle Küche bis hin zu Desserts verwendet wird. Wir besuchen die wunderschöne Küste der Präfektur Iwate in Tohoku im Norden Japans, um die innovative Art der Seeigelzucht zu sehen. Wir sehen auch, wie Einheimische, darunter ein Eisenbahn-Bento-Lunchbox-Laden, frischen Seeigel verwenden, um Gerichte zu kreieren, die Sie sonst nirgendwo finden.