Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 4: Folge 23

Sanma ist ein Fisch, der wie ein Schwert glänzt. In Japan ist Sanma sowohl äußerst beliebt als auch preisgünstig und kostet etwa einen Dollar pro Fisch. Sanma ist reich an Umami-Fett und schmeckt köstlich, wenn es mit nur einer Prise Salz gegrillt wird. Es eignet sich auch hervorragend als Sashimi, in Suppen und vielem mehr. Dieses Mal besuchen wir Kesennuma, einen berühmten Sanma-Hafen in Tohoku, um alles über diesen Herbstgenuss zu erfahren. Warum geraten die Japaner jeden Herbst in Sanmas Charme? Tauchen Sie ein und finden Sie es heraus.