Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 4: Folge 8

Anko oder Seeteufel sehen aus wie etwas von einem anderen Planeten. Doch trotz ihres schockierenden Aussehens haben diese Fische einen reichen, aber delikaten Geschmack und gelten als Hauptzutat im Anko Hot Pot, einem Wintergenuss. Wir besuchen ein kleines Dorf in der Präfektur Aomori, das für seine Anko bekannt ist, und werden Zeuge eines riesigen Fangs, der einmal im Jahr stattfindet. Wir entdecken auch einzigartige kulturelle Traditionen, darunter ein Ritual, bei dem Anko auf Schnee filetiert werden, sowie selbst angebaute Gerichte auf der Basis von Anko-Leber, die als große Delikatesse gilt.