Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 5: Folge 1

Dieses Mal konzentrieren wir uns auf Konnyaku. Diese wackelige graue Zutat hat zwar einen subtilen Geschmack, ist aber ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche und wird oft in gedünsteten und frittierten Gerichten verwendet. Konnyaku ist reich an Ballaststoffen und kalorienarm und wird gerne bei Diäten gegessen. In letzter Zeit wird es sogar zur Herstellung von Brot, Nudeln, Smoothies und mehr verwendet. Von der Zubereitung bis zum Verzehr erfahren wir alles über Konnyaku, das als Superfood weltweit Aufmerksamkeit erregt.