Trails to Tsukiji (2015)

Staffel 5: Folge 2

Dieses Mal stellen wir Rüben vor. In ganz Japan werden über 100 Sorten angebaut, aber die Präfektur Kyoto ist die größte des Landes und ist für eine Sorte bekannt, die zur Herstellung eingelegter Rüben verwendet wird. Wir besuchen Kyoto, um die traditionelle Rübenküche sowie eine eingelegte Version zu entdecken, die mit der über Generationen weitergegebenen Weisheit zubereitet wird. Wir bieten auch eine innovative französische Küche an, die die einzigartige Textur der Rüben in den Mittelpunkt stellt. Entdecken Sie köstliche Rüben, die im Winter voller Süße sind.