Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 1: Episodio 9

La fruta está en todas partes en México: dulce, colorida y refrescante. Y se vende maduro, por lo que el exuberante olor a fruta tropical siempre está en el aire. Encontramos a Rick viendo el famoso baile de la piña, en el que los bailarines bañan al público con frutas, un intercambio simbólico de las riquezas de su pueblo que dice mucho sobre el papel de la fruta en la cultura mexicana. En casa, nos muestra su sencilla técnica para preparar una rápida y refrescante ensalada de mango, jícama y pepino que a menudo se sirve como refrigerio en la calle. Prepara su versión de la tradicional Mango Agua Fresca, o “Mango-ade”, teñida con jugo de tuna carmesí. Su hija, Lanie, observa y luego se lleva triunfalmente la tina de agua fresca para venderla en su puesto de limonada. Luego nos vamos a Oaxaca para hacer una parada rápida en el famoso puesto de helados Chaguita, donde puedes encontrar todos los sabores de helado imaginables y algunos que preferirías no imaginar (¡¿corteza de cerdo?!).