Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 10: Episodio 4

Si hay una cara en la escena gastronómica de la Ciudad de México, podría ser la de Jorge Vallejo. (Por supuesto, también puede ser el de Enrique Olvera, o el de Gabrielle Camara… ¿quién cuenta?). La cocina de Vallejo, que se encuentra en su íntimo restaurante Quintonil, ha sido durante mucho tiempo una inspiración para Rick y Deann. ¿Pero qué inspira a Jorge? ¿Qué lo impulsa a preparar platos como su espectacular mole con lengua de res? En una palabra: tacos. Entonces, en este episodio, Rick sigue a Jorge en un recorrido por los tacos, desde las sencillas preparaciones de vegetales en Tacos Gus hasta los súper ricos y satisfactorios tacos estilo suadero en Taqueria Los Cocuyos. De vuelta en Chicago, Rick hace sus propios tacos increíbles en casa, con tortillas caseras.